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松花蛋保质期多久松花蛋怎么挑选

2019-09-12

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【导读】:松花蛋其实就是我们生活中常见的皮蛋,只不是产生了一些化学反正才形成了我们看到那些图案,那么我们应该怎么挑选松花蛋呢?松花蛋保质期是多久呢?松花蛋怎么切不粘刀?快来和一起看看吧!

松花蛋保质期多久

(1)密封保存恒温的状态下,理论上说是180天的保质期,但是很多人都建议松花蛋在3个月之内吃掉最好不过了,因为真的过了100多天它是否过期也不一定呢!

(2)如果大家已经将松花蛋给拨开外壳了,就要在2个小时内吃完,不然很容易感染各种病菌。即使是放在冰箱保存留后再吃也是不行的。

松花蛋怎么挑选

第一步将皮蛋拿在手里,粗略掂一掂重量,品质好的皮蛋拿在手里感觉会很厚重。

第二步拿起皮蛋来晃一晃,如果皮蛋质量不好会明显感到里面比较碎。而品质好的皮蛋弹性十足。

第三步可以闻皮蛋的气味,皮蛋内部坏掉的话即使隔着壳也能闻出味道,臭臭的很刺鼻。

当然如果能剥开蛋壳来闻最好,但我们买的时候也不能给人家剥开对不对?

不过就算精挑细选买回来的皮蛋,剥开之后还是要闻一闻,以免吃坏生病拉肚子。

另外大家流传较广的一种说法是,挑皮蛋要看皮蛋上面的颜色和斑点,颜色越浅斑点越少则代表重金属含量越小。其实这种说法是不正确的,重金属跟颜色斑点没什么关系,只能证明深色的皮蛋腌制时间长了。

松花蛋怎么切不粘刀

方法一:如果想要吃溏心皮蛋:

需要准备:

小刀、开水

做法:

1. 先将皮蛋剥去外壳。

2. 把开水浇在刀上。

3. 用温热的刀背切皮蛋,蛋黄保证不会粘了。

值得注意的是,为了把皮蛋切的漂亮,切几刀后需要再次将开水浇在刀背上。

方法二:如果对皮蛋蛋黄没要求:

1. 将皮蛋去壳。

2. 将皮蛋直接浸泡在开水中1分钟。

3. 再用刀切开成瓣,蛋黄因遇热凝固,切的时候就不会散了。

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