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怎样炒芹菜豆腐干怎么做

2020-02-15

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怎样炒芹菜豆腐干怎么做? 文章导读

炒芹菜豆腐干,都是家常生活当中经常会吃得到的食物,而且所需要的食材像芹菜豆腐干,还有植物油盐等,这些调味料都是厨房里的必备品,所以制作方法也是很简单的。

一、所需材料

主料:芹菜200克、豆腐干300克、胡萝卜50克、木耳(水发) 30克 。

调料:植物油15克、盐3克、江米酒10克、鸡精2克各适量。

二、做法

1. 胡萝卜去皮,洗净,切丝。

2. 黑木耳、豆腐干分别洗净,切均丝。

3. 芹菜去叶,洗净,以刀背拍菜梗,切小段备用。

芹菜炒豆腐干(样图)

芹菜炒豆腐干(样图)

4. 锅内倒油烧热,放入芹菜炒香。

5. 再放入胡萝卜丝、黑木耳丝、豆腐干丝炒热。

6. 加入盐、米酒、鸡精、胡椒粉炒匀即可。

三、食谱营养

芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。

木耳(水发):黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

豆腐:豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。

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