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为啥老一辈人不容易有三高因为他们这个吃得较好

2020-11-19

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为啥老一辈人不容易有“三高”,因为他们这个吃得多,肉吃得少!

“细白嫩肉裹紫衣,霜儿一打不成器。”喜欢猜谜语的朋友肯定一想就知道这是什么。俗话说,这小孩一失望就像“霜打了的茄子一样”什么表情都挂在脸上,所以,这霜儿一打不成器说的就是“茄子”现在不同往年,冬季什么蔬菜都可以买到,包括长在夏季的茄子、黄瓜、西红柿。家里人爱吃茄子,最多的吃法不是炒、也不是炸、而是传统的“煎茄盒”这是老一辈最喜欢吃的做法。

说起茄子,不得不说一下它的好处,茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”食用茄子就是其中的方法之一。为啥老一辈人不容易有“三高”不只是因为穷,因为他们茄子吃的多,肉吃得少!老一辈过来的人,哪个不是每年春天种上几块茄子田?种上一垄就够了,从夏季吃到冬季,只要不下霜,茄子就一直结。我觉得茄子最好吃的做法还是这个,不炸不炒,营养健康,5分钟出一锅,吃着比肉都香!今天下“茄盒”的做法,看完,你就可以做。

茄盒

所需食材:紫茄子个、韭菜、鸡蛋、十三香、食盐、食用油、葱姜、香油、面粉。

做法:

1.先调韭菜鸡蛋馅儿的馅料,奶奶爷爷年纪大了,平常喜欢吃素馅儿。只需要3个鸡蛋,炒熟划碎盛出;接着把韭菜切碎之后先放一勺食用油和半勺香油拌一下,一会再放盐就不会出水了,鸡蛋温度降下来之后放进韭菜里,加入适量食盐和十三香以及葱姜碎,别的调料不需多放,以免压韭菜的鲜味儿。

2.紫茄子3个,去皮之后横着一刀切开,一切连着,一道切开,切成1厘米左右的厚片。

3.就像下图这样,两片是连着的,别切开;全部切好之后,一会准备往里面夹馅料。

4.就像这样,把调拌好的韭菜鸡蛋馅儿满满的夹进茄子片里就可以了。

5.提前调好适量面糊,挂浆即可,韭菜馅儿放了调味料,面糊里只需要放少许食盐调茄子肉的味儿即可,把夹满馅儿的茄盒放进面糊里均匀的裹上一层面糊。

6.电饼铛充分加热一下,底部微微抹上一层食用油,把裹好面糊的茄盒放进电饼铛里充分加热分钟,两面加热的电饼铛不需要翻面,只需要中途掀开盖子刷上一层油即可。煎到表面金黄,茄子发软就熟了,本就是可以生食的食材,怎么吃都很安全!

宋宋心得:先搅拌面糊放那醒着,再去调馅儿,最后再削茄子皮,因为茄子会很快氧化变黑。

拌韭菜馅儿,应该先放油,再放调料,这样韭菜就不会出水了。茄子这样做,我一口气吃一盘儿,不觉得饱。

本文相关词条概念解析:

茄子

<有度。p>茄子(SolanummelongenaL.)一年生草本植物,热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产东南亚,公元4~5世纪传入中国。直根系,根深50厘米,横向伸展120厘米,大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称门茄一级侧枝的果实称为对茄,二级侧枝的果实称为四母斗,三级侧枝的果实称为八面风,以后侧枝的果实称为满天星。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭作为编制区级和街镇实事项目的参考依据。政府财政资金有保障、当年能见效的项目圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。

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