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洋葱胡萝卜浓汤的做法

2019-07-06

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洋葱胡萝卜浓汤的做法

“此款浓汤是【胡萝卜排包】的衍生品,胡萝卜泥剩下了不少,扔掉非常可惜。一般胡萝卜浓汤的做法是先炒洋葱,然后加入切块的胡萝卜,加高汤煮到软烂。接着将汤和食材全都倒入料理机中粉碎,另起一锅用黄油炒面粉,再将粉碎好的高汤倒回锅中煮开,最后撒一些香料,完成。 由于今天有现成的胡萝卜泥,而我又希望减少黄油的摄入量,另外也想避免把油腻的东西放进粉碎机里面去搅打(那样清洗起来将会非常麻烦),所以我的做法比较BT,也非常耗时,需要花大量时间在煮洋葱上,大约需要半小时至一小时。 但相对来说,这款只用了少许橄榄油来炒过洋葱的浓汤

洋葱胡萝卜浓汤的做法

,比用黄油面粉勾芡的浓汤会健康一些。如果想做成奶油浓汤,可以再倒一些淡奶油,不过这样一来脂肪含量又上去了哈。”

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