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常生活中是谁偷走了营养

2020-01-07

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常生活中是谁偷走了营养?

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B族维生素易洗掉

B族维生素包含维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12,它们都是水溶性的,所以最容易被洗掉。

淘米、切菜流失最多。以维生素B1为例,主要存在于种子的外皮和胚芽中

常生活中是谁偷走了营养

,如米糠和麸皮中含量很丰富,大米用水浸泡或反复搓洗会损失维生素B1;蔬菜切碎后用水浸泡或吃菜不喝汤也会流失大量B族维生素。

吃糖太多消耗B族维生素。糖的代谢过程需要维生素和微量元素的参与,如果糖摄入过量,糖代谢就会需要消耗更多的维生素 (特别是维生素Bl)和微量元素。

喝酒喝掉B族维生素。酒精要在体内正常代谢,必须有足量的B族维生素参与,因此长期大量饮酒会造成体内B族维生素供应不足。

抗生素也损失。长期服用抗生素者,会流失B族维生素及维生素K,影响肠胃功能。

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