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宫保豆腐丁的做法怎么做宫保豆腐丁如何做宫

2019-07-07

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宫保豆腐丁的做法_怎么做宫保豆腐丁_如何做宫保豆腐丁

准备时间:10分钟内  制作时间:10分钟内  用餐人数:人  宫保豆腐丁的简介:  相信很多人都吃过川菜中的宫保鸡丁,宫保肉丁什么的,这回咱不放肉,改素的,用豆腐丁取代它们,事关咱家猫爸爱吃豆腐啊,做个麻辣口的,开胃还送饭,正好今天又变天了,冷冷的,吃这个菜正好,可以辣出一些汗来,人也会暖和些的哈。  宫保豆腐丁的食材:  主料:  豆腐干400g  炸花生米100g  青瓜80g  红椒20g   辅料:   油适量  糖适量  味极鲜适量  香醋适量  生粉少许  蚝油适量  葱10g  花椒适量  干辣椒适量  豆瓣酱适量  姜10g  蒜10g   宫保豆腐丁的做法图解步骤:  1.豆腐干洗净。  2.然后切成小粒。  3.放入锅内慢火煎制。  4.趁着煎豆腐的时候,把其他配料切好

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。  5.当豆腐煎至两面都金黄时,盛出备用。  6.热锅凉油,把干辣椒段和花椒放入煸出香味。  7.然后放入葱姜蒜末继续煸香。  8.接着放入豆瓣酱炒出香味。  9.然后把豆腐丁倒入锅内翻炒。  10.接着放入红椒丁与青瓜丁。  11.翻炒至断生后,加入料汁(有糖,味极鲜,蚝油,生粉,香醋等)。  12.大火翻炒均匀,就欧了。  13.盛入碗中,可以上桌开吃,开胃又送饭的小菜,这个初冬吃了它可暖和了,呵呵。  小贴士:  豆瓣酱是盐味很重的酱料,有了它基本就不用放盐了,就算放也一定要酌情加入,以免过咸。

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